cuisine centrale
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Ville de Laroque d'Olmes

32, rue de l'Hôtel de Ville - B.P. n°22 - 09600 LAROQUE D'OLMES

Tél. : 05.61.01.04.23 - Fax : 05.61.01.13.79

 

Cuisine Centrale

Pour les repas domiciles, inscriptions et renseignements à la mairie - Information et inscriptions auprès de Marylène Nicolas au 05.61.01.04.23.

 

 

Prochaines inscriptions

Les repas se réservent à l'avance à la Mairie de Laroque d'Olmes sauf pour les mercredis et vacances scolaires où ils se réservent auprès de la directrice du centre de loisirs.

Inscriptions pour le mois d'octobre 2017

Lundi 16 et mardi 17 octobre 2017

Lundi 23 et mardi 24 octobre 2017

Lundi 30 et mardi 31 octobre 2017

 

Pour le mois de décembre 2017

Lundi 11 décembre 2017 et Mardi 12 décembre 2017

Lundi 18 décembre 2017 au Mardi 19 décembre 2017

Mardi 26 décembre 2017

Mardi 2 janvier 2018

 

Tarif du repas pour les enfants

 

 

Pour les enfants de Laroque d'Olmes...................................... : 3.00€

Pour les enfants extérieurs scolarisés à Laroque................ : 4.22€

Pour les vacances, vous trouverez une fiche d'inscription jointe au planning des vacances qui sont distribués dans les écoles ou les demander directement au centre de loisirs.

Si votre enfant tombe malade ou qu'un événement familial vous contraint de le retirer de la cantine, prévenez la mairie. En l'absence d'information, les tickets cantine ne vous seront pas restitués. Seuls les repas sans viande de Porc et les repas relevant des Projets d'Accueil Indvidualisé (PAI) peuvent êtres préparés en plus. Si vous souhaitez de plus amples renseignements sur le règlement intérieur, vous pouvez vous adresser à la mairie.

 

Repas à domicile

 

Repas à domicile Laroque d'olmes.................................... : 6.82€

Repas à domicile Extérieur ................................................. : 7.50€

 

Ce service s'adresse aux personnes de plus de 60 ans

 

Communes desservies : Labastide sur l'hers, Dreuilhe, Léran.

 

 

LES MENUS

 

 

 

 

 

Menu du mois de novembre 2017 pour les domiciles

Menu du mois de novembre 2017 pour les scolaires

 

 

Menu du mois d'octobre 2017 pour les domiciles

Menu du mois d'octobre 2017 pour les scolaires

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour les domiciles, potage tous les jours et livraison du repas du samedi le vendredi

 

REGLEMENT INTERIEUR


Objet du règlement :
Le règlement de la restauration scolaire s’inspire des lois de la République et notamment des principes de laïcité, de respect de l’autre et d’esprit de tolérance, qu’elle que soit l’origine ethnique, sociale, culturelle et religieuse de l’enfant.
Le règlement intérieur définit les modalités de fonctionnement du service public de la restauration scolaire.
Il arrête les conditions dans lesquelles les usagers ont accès au service.
Le présent règlement a un caractère obligatoire. Les usagers ont accès au service dans les conditions arrêtées par le règlement. Le respect de ses prescriptions est impératif.
Tout usager, par le fait de son inscription, s’engage à se conformer au présent règlement.

I – Les inscriptions
Tous les enfants doivent être préalablement inscrits à la Mairie pour bénéficier de la restauration scolaire.

Fréquentation régulière : La réservation des repas sera effectuée durant la semaine précédent chaque vacance scolaire pour la période scolaire suivante qui va de vacances à vacances.
Lors des réservations, il est possible de choisir une fréquentation régulière d’un à quatre jours par semaine. Cela signifie que l’enfant utilisera chaque semaine le service municipal de restauration scolaire aux jours correspondants aux cases cochées dans la fiche d’inscription. Le repas est commandé en fonction des présences prévues.
La modification des jours de fréquentation est possible en cours d’année sur simple demande écrite par courrier ou message électronique.
La réservation des repas peut également être effectuée les lundi et mardi précédents la semaine suivante pour une inscription hebdomadaire. En cas de non-inscription des enfants à ces dates là, le tarif appliqué sera celui de la fréquentation occasionnelle.


Fréquentation occasionnelle : La fréquentation du service de Restauration Scolaire peut être occasionnelle. Dans ce cas, aucun jour de présence régulière et répétée de votre enfant à la cantine n’est précisé. Pour commander le repas, il convient simplement de prévenir le jeudi précédent la semaine suivante (avant midi) les services de la Mairie.
Cependant, la fréquentation occasionnelle entrainera un prix du ticket plus élevé que pour la fréquentation régulière.

La réservation des repas et la facturation correspondante s'effectuera à l’avance directement à la Mairie de Laroque d’Olmes, 32 rue de l’Hôtel de Ville.

Jours de vente des tickets :
LUNDI et MARDI de 8H à 12H et de 13h30 à 16h15

Attention, les réservations non payées ne seront pas prises en compte.

II – Les tarifs


Les tarifs sont actualisés régulièrement par le Conseil Municipal.
Il existe différentes catégories d’utilisateurs du service, qui sont les suivantes :
- Les enfants de Laroque d’Olmes scolarisés en primaire :
o Les enfants qui mangent régulièrement à la cantine bénéficient du tarif « forfait domicile ». La facturation s’effectue au tarif « forfait domicile » sur la base du nombre de repas que compte la période (de vacances à vacances).
o Les enfants qui mangent occasionnellement à la cantine bénéficient du tarif « occasionnel domicile». La facturation s’effectue au tarif « occasionnel domicile» par tickets achetés à l’avance.

- Les enfants domiciliés à l’extérieur et scolarisés à Laroque :
o Les enfants extérieurs qui mangent régulièrement à la cantine de Laroque bénéficient du tarif « forfait extérieur ». La facturation s’effectue au tarif « forfait extérieur » sur la base du nombre de repas que compte la période (de vacances à vacances).
o Les enfants extérieurs qui mangent occasionnellement à la cantine de la commune où ils sont scolarisés bénéficient du tarif « occasionnel extérieur». La facturation s’effectue au tarif « occasionnel extérieur» par tickets achetés à l’avance.

III — les absences
Sur présentation d’un certificat médical, les repas non pris seront déduits.
Pour les sorties scolaires également, les repas non pris seront déduits.
Si pour des raisons exceptionnelles (décès, accident…) l’enfant est absent, les repas seront déduits sur présentation d’un justificatif.
Pour toutes les absences, la commune demande aux parents d’informer le jour même la Mairie.
IV — Les menus
Les menus sont communiqués à l’avance sur le site internet de la mairie : http://laroquedolmes.com et affichés chaque semaine dans les locaux de la cantine.
Les seuls menus spécifiques pris en compte par la cuisine concernent les repas sans viande de porc et les PAI.
Les enfants présentant une allergie ne sont accueillis qu’après la mise en place d’un PAI (projet d’accueil individualisé). Si le menu ne peut être adapté, la famille est autorisée à fournir un panier repas en respectant les consignes énoncées par la circulaire n° 2003-135 du 18/09/2003.
Rappel : en dehors des cas de PAI, les paniers repas ne sont pas autorisés à l’intérieur des locaux cantine.
V — Les sorties scolaires
Dans le cadre de leur programme éducatif, les enseignants organisent tout au long de l'année des sorties scolaires incluant le repas de midi. Les familles sont alors chargées de préparer le repas froid de leurs enfants.
Si la sortie est annulée, les enfants pourront prendre ce pique-nique dans une salle de l'école. Nous précisons aux familles que les règles d'hygiène alimentaire n'autorisent plus de recevoir ces enfants dans la salle de cantine où est pris le repas préparé par le service de restauration municipale (éviter tout risque bactériologique).
Pour les sorties scolaires, les enseignants doivent informer obligatoirement les services de la Mairie au moins une semaine à l’avance.
VI — Les grèves
1er cas : Si le personnel communal de la cuisine centrale ainsi que celui de l’ALAE font grève, les familles seront prévenues 48 heures à l’avance par affichage sur panneaux d’information des écoles, à ce moment là le service de restauration sera fermé. Le ticket cantine sera restitué ou pris en compte pour le prochain repas.
2ème cas : Si quelques enseignants sont en grève mais que l’école est ouverte ainsi que le service de restauration, le repas de midi sera assuré normalement. Si votre enfant inscrit ne vient pas manger, le ticket ne sera pas restitué, ni remboursé (car le repas qui a été réservé sera prévu ce jour là).
Les mouvements de grèves ne permettent pas, financièrement, de maintenir le menu initialement prévu puisqu'un nombre d'enfants – qui peut être important – ne viendra pas à l'école ce jour-là. Pour limiter les dépenses alimentaires, la cuisine centrale préparera alors à la place un autre repas dont la maîtrise est plus aisée.

VII - Sanctions
Tout enfant faisant preuve d’indiscipline ou d’irrespect envers le personnel de la Mairie ou envers les autres enfants pourra être exclu temporairement ou définitivement. Avant toute mesure d’expulsion, l’enfant et ses parents seront informés et entendus.
Tout enfant qui sera présent au moment du repas mais dont le repas n’a pas été réservé pourra être exclu temporairement ou définitivement. Avant toute mesure d’expulsion, l’enfant et ses parents seront informés et entendus.

 

Personnel de la cuisine centrale :

Eric ARISTIN : Responsable de la cuisine centrale

Marie-Christine SCHNELL : agent de restaurant et chauffeur livreur

Marc MARTINEZ : cuisinier

Annie CHOURRAU : agent de production

 

Le Personnel de la cuisine centrale

 

 

Marie-Christine SCHNELL

Agent de restaurant et chauffeur livreur

 

Marc MARTINEZ

cuisinier

 

Eric ARISTIN

Responsable de la cuisine centrale

 

Annie CHOURRAU

Agent de production

 

 

 

 

La livraison à votre domicile

 

Elle est assurée les lundis, mardis, mercredis, jeudis et vendredis en matinée par les agents de notre commune. Les repas du samedi seront livrés avec ceux du vendredi

 

 

Préparation des repas

 

 

 

 

Contrôle de la cuisson des aliments

 

 

 

 

 

Mise sous vide des barquettes alimentaires pour les repas à domicile

 

 

Repas enfant à la cantine centrale:

Salle de restauration enfants de la cuisine centrale

 

 

Poursuite de la démarche d’approvisionnement en circuits-courts alimentaires à la cantine municipale de Laroque d’Olmes

 

Un deuxième repas test a été organisé à la cuisine centrale de Laroque d’Olmes, en présence des partenaires de la cuisine (Pays des Pyrénées Cathares, CIVAM Bio 09) ainsi que d’élus du territoire, le 06 décembre dernier.
Eric ARISTIN, le cuisinier, a mitonné ce repas bio – local avec les meilleurs produits locaux de notre terroir.

Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, petits et grands ont pu apprécier ce déjeuner agréable dans le cadre d’une animation pédagogique organisée par les animateurs du centre de Loisirs afin de sensibiliser nos plus jeunes à une alimentation plus saine.

Les cantines de Dreuilhe et de la Bastide sur l’Hers, qui sont également fournies par la cuisine centrale de Laroque d’Olmes, ont pu en profiter également.

La municipalité poursuit sa démarche pas à pas : à partir de janvier 2014, toutes les viandes bovines et porcines seront d’origine locale et un repas thématique bio-local sera confectionné une fois par mois.

Au menu :
Carottes et betteraves crues râpées Producteur Le Jardin de Séverine – ROUMENGOUX
Pavé de truite – Producteur Les Viviers Cathares - Montbel
Riz bio - Episaveurs
Yaourt de la Buscaillère - Castelnau Durban
Pain bio : boulangerie Au gourmet, Laroque d’Olmes


Du bio, du bon et du local. ... à la cantine de Laroque d’olmes

 

Inscrit dans une démarche globale de renforcement des filières alimentaires de proximité initiée par le Pays des Pyrénées Cathares, la cuisine centrale de Laroque d’Olmes bénéficie d’un accompagnement du Civambio pour l’introduction progressive d’approvisionnements locaux et bio dans les repas.
Aussi, dans le cadre de cette démarche, la cuisine centrale servira aux écoliers le jeudi 03 octobre 2013 un repas préparé avec des produits issus de l’agriculture locale et de l’agriculture biologique.
Les cantines de Dreuilhe et de la Bastide sur l’Hers, qui sont également fournies par la cuisine centrale de Laroque, bénéficieront également de cette prestation.

Au menu :


Salade Maraîchère - Producteur Le Panier de Séverine – ROUMENGOUX
Bœuf Bourguignon - Producteur GAEC DE PEYCHOU – RAISSAC
Carottes Sautées - Producteur Le Panier de Séverine – ROUMENGOUX
Tome de chèvre Bio – Producteur Domaine de Mondely – LA BASTIDE DE SEROU
Pomme Producteur Les vergers de Bedou – CAZALS DE BAYLES
Pain bio – Boulangerie Au Gourmet – LAROQUE D’OLMES